evde poğaça tarifi ne demek?

Evde Poğaça Tarifi

Evde poğaça yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir aktivitedir. İşte temel bir poğaça tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

• Un: Yaklaşık 4-5 su bardağı (kontrollü ekleyin)
• Süt: 1 su bardağı (ılık)
• Sıvı Yağ: Yarım su bardağı
• Maya: 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• Şeker: 1 yemek kaşığı
• Tuz: 1 tatlı kaşığı
• Yumurta: 1 adet (sarısı üzeri için ayrılacak)

İçi İçin (isteğe bağlı):

• Peynir, zeytin, patates vb.

Üzeri İçin:

• Ayırdığınız yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin. Sıvı yağı ve yumurta akını da ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
5. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması beklenir.
6. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
7. Her bir parçayı elinizle açın, iç harcını (peynir, zeytin vb.) ekleyin ve kapatın.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa poğaçalarınız kuru olur, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşır.
• Mayalanma süresine dikkat edin. Havanın sıcaklığına göre süre değişebilir.
• Fırınınızın ayarını iyi tanıyın. Her fırının pişirme süresi farklılık gösterebilir.

Afiyet olsun!